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材料すべてをHBに入れ1次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。
綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。
軽くガス抜き後もう1度丸め直す。霧吹きをかけ2次発酵30分。
再度霧吹きをかけ200度に予熱したオーブンで8~10分焼く。
パンを割ると中はふんわりしっとり。周りの皮は薄くてパリッ♪
今回はパングラタンになりました。(^-^)