豚汁☆→お雑煮☆→カレー☆
作り方
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1
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大根、人参を切る。
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2
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れんこん、ごぼうを切る。
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3
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鍋に大根・人参・れんこん・ごぼうを入れ、水1800mlを入れて強火にかける。長ネギも切って一緒に入れる。
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4
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豚肉をごま油で炒める。
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5
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板こんにゃくは10分茹でて、手かスプーンでちぎる。包丁で切っても構いません。
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6
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アクが出たらこまめに取り除きながら沸騰後10~15分茹で、本だしを入れる。炒めた豚肉と茹でたこんにゃくも入れる。
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7
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お玉で軽く混ぜて、中火で20分くらい茹でる。アクを取っていて汁けが減ってきたら少し水を足して下さい。
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8
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味噌・白だしを入れる。
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9
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味が薄い場合は味噌を足して下さい。味が決まったら豆腐を入れて混ぜ、少し煮て完成です。
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コツ・ポイント
特にありませんが、アクをこまめに取り除きました。
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので、温まる汁物を沢山作って置こうと思いました。具材が多く、煮る前に全て炒めるのは大変だったので豚肉だけ炒めることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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