エスニック雑煮

蓮根は皮をむき、1センチ厚さ程度の輪切りか半月切りにして水にさらす。セロリは半分の長さにして薄切りにする。

お鍋に油とにんにくを入れ、弱火で熱する。香りが出てきたられんこんとセロリをいれ、炒める。

油が全体に回ったら、水・ナンプラーを入れ、沸騰したら灰汁をとり中火にして10分煮る。
お餅をトースターで焼く。