レッドベルペッパーの肉詰め煮

レッドベルペッパーの肉詰め煮
我が家にある耐熱ガラス鍋を使って何か出来ないか考えました。ペッパーにお肉を詰めてソースをかけたら、あとはオーブンに入れておけばいいので簡単でした。

材料 (2人分)

レッドベルペッパー
3個
牛ひき肉
200g位
玉ねぎ
小一個
干し椎茸
3個(もどしておく)
少々
こしょう
少々
乾燥バジル
少々
椎茸の戻し汁
半カップ
市販のトマトパスタソース
カップ1
パルメザンチーズ
大さじ1位
パセリのみじん切り
適量

1

写真

これが我が家の耐熱ガラス鍋。ロールキャベツなんかもこれに入れてオーブンへポン!カゴ付なのでそのまま食卓に出せるのがいいところ。

2

玉ねぎと干し椎茸をみじん切りにしてお肉に混ぜ合わせます。塩・コショウします。オーブンは350Fに余熱しておきます。

3

レッドベルペッパーは上の部分を切り落として中をキレイにします。切り落とした部分も、もったいないので、細かく切ってお肉のなかへ。

4

ペッパーにお肉を詰めます。お鍋にペッパーを並べ、椎茸の戻し汁とトマトパスタソースをかけてオーブンへ。30分位入れておきます。

5

出来上がったら、パルメザンチーズとパセリのみじん切りを散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 48693 公開日 : 02/04/09 更新日 : 02/04/09

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