お雑煮(実家バージョン)

旦那のお雑煮も嫌いじゃないけど、食べなれた実家のお雑煮がやっぱり好きなわけで・・・

材料 (4人分)

ぜんまい(戻したもの又は水煮)
100グラム(水煮なら1袋)
鶏肉(もも)
1/2枚
ごぼう
1本
人参
1/2本
里芋
3個くらい
なると
1/2本
豆腐
1/2丁
長ネギ
1/2本
●醤油
大さじ5くらい
●酒
大さじ1
小さじ大盛り1
●砂糖
一つまみ

1

ぜんまいは長ければ3センチ位の長さに切る。鶏肉は一口大よりやや小さめに切る。ごぼうは皮をけそいでササガキして酢にさらしておく。人参はいちょう切り。里芋は5ミリ幅に切り塩でもんで洗い水気を切っておく。なるとは斜めに切る。

3

鍋に里芋と豆腐以外の①とひたひたより多目の水をいれて煮る

4

4

アクをとり野菜が粗方煮えてきたら里芋と●を加えて煮る。

5

最後にさいの目に切った豆腐を加え、豆腐が温まったら出来上がり!みじん切りにした長ネギを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

切って煮るだけなので特にコツはありません。お雑煮なのでお餅を入れてもおいしいです。(私がお餅入りが好きでないのでレシピには入れてませんが・・・)

このレシピの生い立ち

年に1度しか登場しないお雑煮、いつもレシピを忘れて実母に聞く始末なのでめもりました。
レシピID : 486930 公開日 : 08/01/12 更新日 : 12/12/31

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