白菜と昆布の簡単浅漬け♪

白菜と昆布の簡単浅漬け♪
冬の白菜は甘みがあっておいしい!!
ついついまるごと買ってしまうから、余りがち。
お鍋も良いけど、一緒に簡単おいしい浅漬けはいかが??
お鍋のダシに使った昆布も有効活用♪

材料

白菜
4分の1個
こんぶ
1枚
柚子
適量
ひとつまみ

1

写真

ダシ用に使った昆布を短冊切りにします。

2

写真

白菜の大きさはお好みで切ってください。

3

写真

ボウルに切った昆布と白菜を入れます。

4

写真

ひとつまみほどの塩と細かくした柚子をお好みの量で入れます。

5

写真

白菜から少し水分が出てくるくらいまで、手で揉むように混ぜる。

6

写真

20〜30分冷蔵庫で冷やしたら出てきた水分を絞り、お皿に盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

薄味の仕上がりのレシピなので、塩の量はお好みで変えてください。
白菜の甘みがおいしいです。食べる直前にお醤油をちょっとたらしてもGOOD☆
柚子は冷凍のをストックしているとラクチン!!

このレシピの生い立ち

旦那が化学調味料が嫌いで、市販の漬け物が買えないんです。
レシピID : 486936 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」