たっぷり白菜のトロ~リ味噌シチュー
作り方
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1
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昆布を短冊に刻み、水で戻している間に白菜・ジャガイモを大きめに切る。
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2
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圧力鍋にサラダ油をひき手羽元を炒め色がついてきたら、ジャガイモ・白菜・昆布の戻し水をいれ5分加圧しそのまま自然冷却する。
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3
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自然冷却している間にマカロニを茹でる。ゆであがったらオリーブオイル(サラダ油でも可)を絡めておく。
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4
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鍋の圧力が下がったら蓋をあけシチュールウ・味噌を入れる。ルウが溶けたら煮込み、とろみがついたら牛乳を加えて少し煮込んでできあがり。
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5
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食べる時に、器に好みの量のマカロニを入れてシチューを盛る。
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コツ・ポイント
ほんのり和風です。
圧力鍋で調理するのでジャガイモも白菜もトロトロになります。
ジャガイモの煮くずれを避けるには大きく切るか、別茹でにしたほうがよいです。
圧力鍋で調理するのでジャガイモも白菜もトロトロになります。
ジャガイモの煮くずれを避けるには大きく切るか、別茹でにしたほうがよいです。
このレシピの生い立ち
大量の白菜を頂いたので・・・調理も簡単で一気に消費できます!