白い野菜の温サラダ。ゴルゴンゾーラの風味

白い野菜の温サラダ。ゴルゴンゾーラの風味
サラダのネタが無かったんです、葉モノが高くてねぇ...

材料 (4~5人)

かぶら
4~5玉
大根
中サイズで20センチ分ぐらい
固形スープ
1個
ゴルゴンゾーラチーズ
30グラムぐらい
20ccぐらい
牛乳
30ccぐらい
塩・胡椒
適量

1

大根は厚さ5センチぐらいでかつら剥きにして、4~6等分に。

かぶらは葉元を残して、皮を剥いて4つに割る。

2

1をコンソメスープで煮る。

3

生クリームと牛乳を温め、ゴルゴンゾーラを溶かす。
塩・胡椒で味を調える。

4

かぶらと大根を器に盛り、3のソースをかけて完成。

コツ・ポイント

かぶらと大根は火の通りが異なるので、分けて煮た方がいいかも?

このレシピの生い立ち

根菜でサラダ風なメニューが出来ないかなと。
レシピID : 486952 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
「白い野菜」のレシピいいですね♪
温野菜が好きなのでなおさら◎おしゃれですね♪

私は「白い野菜」に今注目しています。ぐぐってみると
白い野菜は免疫活性化成分が多いことを紹介している
白い野菜にはもっと注目したほうがいいという
サイトがトップに来ました。
でもクックパッドで検索したらたったの
5件しかでてきませんでした。

私は『ホワイトイタリアン』という新しいジャンルを
夢想しているのですが、『白ナス』、白ニンジン、
白ゴーヤ、白マイタケ、白シメジ、白マッシュルーム、
白とうもろこし、ホワイトアスパラなど
白い野菜ばかりが気になっています☆

素敵なレシピを紹介して下さって感動しました◇△○
ありがとうございました◎ 「白い野菜」万歳♪♪♪
てぬぐい 2009年09月15日 09:47
コメントどもどもです。
また根菜のおいしい季節がやってきますよ。
白菜もお忘れなく(笑
てぬぐい 様 ありがとうございます。
大根、カブ、白菜!!!! 基本ですね oo^.^oo

伝統の白い野菜に新・白い野菜に白いキノコ
強力なホワイト野菜軍団ですね。

白いとうもろこしもありますね。
◎チーズも真っ白なものがありますから
 色々拡がりますね。

白い野菜に関心を持ったのは陶磁器のように
真っ白な『白なす』があることを知ったからです。
夏の間中「白なすカレー」の夢想にくれていました。
(まだ実物にお目にかかれていません)

さらに減塩みそより低塩分であることを知った
「白みそ」の再発見でさらにヒートアップ

「白なす白みそナーラ」に白マイタケ、白しめじ
湯葉などを加え、日本発「オールホワイトイタリアン」
な夢想メニューで頭がいっぱいです。