パパイヤちゃんぷるー

パパイヤと言えば、いかにも南国!そして一般的にはフルーツとして知られていますが、沖縄ではその他にも野菜のように炒め物としても調理します。だから、なるべく熟していない青いパパイヤを使用してください。

材料 (4人分)

パパイヤ
小1
人参
大1ー2本
きくらげ
片手にいっぱい
ツナ缶
大1
大2
小1/3
醤油
少々
少々

1

パパイヤは縦半分に割り、種を取り出してスライサーなどで細くスライスする。人参も皮をむき、同じようにスライス。きくらげは千切りにし、乾燥きくらげならば、水で戻して千切りに。

2

熱したフライパンに油を入れ、パパイヤ、人参、きくらげを加え強火で炒め塩、だしの素で味付けする。

3

パパイヤが少ししんなりしてきたら、ツナを加え醤油で味を整える。

コツ・ポイント

ここでは炒め物としてパパイヤを使用しているので、できるだけ熟していない、青いものを選んでください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48697 公開日 : 02/04/09 更新日 : 02/04/09

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