☆ピリ辛味噌汁☆

☆ピリ辛味噌汁☆
シンプルに豆腐とネギだけの味噌汁です。唐辛子が効いていてピリリとした味。唐辛子のカプサイシンは体を温めるだけでなく、体脂肪燃焼やアンチエイジングな美肌を保つとかいいますよね。

材料 (1人分)

豆腐
8分の1丁
刻んだもの少々
味噌(種類によって加減してください)
小さじ1.5
一滴
小さじ0.5

1

写真

鍋にごま油を熱し、豆腐を入れてヘラで崩しながら炒める。

2

だし汁を入れて沸騰したら、味噌を入れて溶く。ネギを入れてさっとひと混ぜし、火を止める前に酢を一滴たらす。

3

お椀に盛り、いただくときに好みの量の一味をかけて。

コツ・ポイント

唐辛子の量はお好みで増減してください。酢を入れるのは、味噌汁を美味しくする隠し味。どの味噌汁にも使えます。なんか味に物足りなさがある時に、これをすると不思議とキマリます。ただし決して酸っぱい程入れちゃダメ。ホンの一滴です。

このレシピの生い立ち

味噌汁やけんちん汁に一味を入れると美味しい。でも、仕事で帰りが遅くなって夕飯の支度に、いろいろ具を刻んだりしてる時間が無いとき、これならささっと作れる。そう思って考えた手抜きレシピです。
レシピID : 487011 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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