玉子ふんわり*中華味のにゅうめん

玉子ふんわり*中華味のにゅうめん
玉子がふんわりのった、あったかにゅうめんです。ごま油香る中華風のお味です♪2010.9.4 話題入り!

材料 (2人分)

素麺
2束
玉子
1個
ネギ
10cm程度
3カップ
●中華味の素
小2
●酒
小2
●塩
小1/4
●醤油
小1/2
小1
適量

1

長ネギは斜め切りにし、玉子は溶いておく。

2

素麺を茹でる湯をわかしておく。その間に、もう一つの鍋で水3カップを沸かし、長ネギと●の調味料を入れスープを作る。

3

湯が沸いたら、素麺を1分茹で、茹で上がったら流水でよくもむ。

4

素麺とごま油をスープの鍋に入れ、一度沸かして温め、麺だけを器に盛っておく。

5

スープを再び強火にかける。グツグツとなったら、溶き玉子を2度にわけて、回しかける。麺の上に、玉子とスープをかけて、彩りに万能ネギを散らす。

6

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2010.9.4 お陰様で話題入りしました♪作って下さった皆様、有難うございました!

コツ・ポイント

玉子を入れるときは、強火で半量ずつ入れて下さい。一気に入れると、湯の温度が下がって、スープが濁ってしまいます。

このレシピの生い立ち

いつも作るわかめスープの味に、にゅうめんも合うんじゃないかなぁと思い、作りました。
レシピID : 487023 公開日 : 08/01/12 更新日 : 10/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (26人)

14/12/07

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風邪引きの旦那に。 早く良くなれ~ ありがとうございます★

アバッチオ

愛情たっぷりですね。お粥だけだと飽きちゃうのでいいアイディア

14/01/18

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温まりますね☆ごちそうさまですo(^▽^)o

nammy

この時期、素麺よりもにゅうめんが良いですよね!れぽ感謝です★

13/10/14

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体に優しい感じでとても美味しかったです♡

わにへび

この季節、にゅうめんは温まりますね!美味しそうなれぽ感謝★

13/09/12

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片栗粉を入れてあんかけ風にしました♪とってもおいしくてリピ決定!

kana46

あんかけ風とは美味しそうです♪リピ宣言にも感激☆れぽ感謝です

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