ササミのチャプチェ

ササミのチャプチェ
淡白なササミも、ご飯が進む一品に~♫ご飯にのっけてもおいしいよん。

材料 (4人分)

ササミ
2~3本
エリンギ
2本
ほうれん草
1/2束
春雨
80g
1かけ
◎醤油
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ1
小さじ1
白すりゴマ
小さじ2
白ゴマ
適量

1

ササミは耐熱皿に入れ、酒大さじ1を振ってふんわりラップをしてレンジで2~2分半加熱し、冷めたら手で裂いておく。春雨は固めにもどし、適当に切っておく。

2

ほうれん草は少量の砂糖(分量外)を入れた熱湯でさっと下茹でして冷水にとり、水気を切って食べやすい大きさに切る。エリンギは手で裂く。にんにくはみじん切りにする。

3

ゴマ油とにんにくをフライパンに入れて火にかけ、香りがたったら、エリンギを炒める。

4

春雨・ほうれん草・ササミを加え、◎も合わせて加えて、絡ませながら炒める。最後にゴマ油をまわしかけ、白すりゴマも加えて混ぜ合わせる。

5

器に盛り、白ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

エリンギもササミも手で裂くと味が絡みやすくおいしいです。

このレシピの生い立ち

チャプチェ、好きだけど、我が家は鶏肉メインなのでササミで。あとは家にあったものです。
レシピID : 487025 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

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