スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ
伊達巻の代わり、ってのはちょっと無理があるか?

材料 (5~6人分)

10個
人参
中1本
新ジャガ
小5~6個
ベーコン
100グラムぐらい
塩・胡椒
適量
パルミジャーノ
10グラムぐらい

1

ベーコン・人参・ジャガイモは食べやすい大きさに切って、炒めておく。
軽く塩・胡椒で味を調える。

2

パルミジャーノをすりおろし、卵に加えてかき混ぜる。

3

粗熱の取れた1を卵液に加え、フライパンに流し込む。

4

中火でかき混ぜながら、形を作っていく。

5

6割がた固まったところで、フライパンを覆えるサイズの皿で、がんばってオムレツの天地を返す。

6

さらに全体に火が通るまで、何度か天地を返しつつ、焦がさないように焼いていく。

コツ・ポイント

手元にバーナーがあるようなら、5の段階で表面も少し焼き固めてしまえば、ひっくり返すのが楽かも。

このレシピの生い立ち

何でスパニッシュって言うんだろう?
レシピID : 487027 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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