カマンベールフライ~フルーツジャム添え~
作り方
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1
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パン粉はビニール袋に入れ、お椀に被せるように入れる(はめる)。
※こうすることで少量のパン粉をまぶしやすい
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2
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牛乳に小麦粉を入れてよく混ぜ、バッター液を作る。
(緩すぎるとチーズに馴染まないので、適度に濃度をつける)
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3
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カマンベールチーズを6等分の放射状に切る。
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4
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バッター液にカマンベールを入れ、全面にバッター液を絡める。
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5
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つづいて、4のカマンベールにパン粉をまぶす。
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6
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揚げ油を170~180℃の高温に熱し、衣をつけたカマンベールを入れる。
両面がキツネ色になるまで、さっと揚げる。
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7
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油切りしたカマンベールを皿に盛り、ジャムを添える。
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8
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イチゴジャムは甘すぎるのでブルーベリージャムの方が合います◎
黒胡椒入りのカマンベールチーズで作っても美味しいです。
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9
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細挽きのパン粉がない場合は、ビニール袋に入れて揉むと細かくなります。
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コツ・ポイント
少量のバッター液を作るために卵を使うと半端に余るので牛乳を使いましたが、通常のフライ通りに卵を衣つけに使ってもOKです。
チーズの溶け出しが心配なら、衣を二度付けしてください。
チーズの溶け出しが心配なら、衣を二度付けしてください。
このレシピの生い立ち
ワインに合うお手軽なおつまみを考えました。