鶏肉のマヨチップス焼き

鶏肉のマヨチップス焼き
まぶしたポテチの香ばしさとマヨのコクが絶妙な一品。お酒のおつまみにサイコーだよん。1人分336Kcal也。写真のは、ちとしっとり出来すぎですけど(笑)。

材料 (2人分)

鶏むね肉
大1枚
さやいんげん
80g
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ1
少々
*マヨネーズ
大さじ3
*練りからし
小さじ1
*塩・コショー
少々
ポテトチップス
40g(塩味。細かく砕く)
レモン(くし形切り)
1/2個
塩・コショー
少々

1

鶏肉は脂と皮を取り除き、フォークでブツブツと刺して4つのそぎ切りにし、塩・コショーを少々ふる。さやいんげんは塩少々を入れた熱湯でゆでて水気をきり、たまねぎのみじん切り、レモン汁、塩・コショー少々を混ぜる。

2

*印の材料を混ぜ合わせておく。鶏肉の片面に*のソースの半量をぬってポテトチップスをまぶしつけ、この面を下にして耐熱性の皿にのせる。上面にも残りの*のソースをぬってポテトチップスをまぶす。

3

温めたオーブントースターで3~4分間焼く。皿の位置を変えてさらに3~4分間焼く。
器にさやいんげんを敷いて鶏肉を盛り、レモンを添える。

コツ・ポイント

焼くときに焦げすぎのようなら、途中でアルミホイルをかぶせて下さい。

このレシピの生い立ち

生保のレシピです。
レシピID : 48703 公開日 : 02/04/09 更新日 : 02/07/03

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