はんぺん玉子の甘酢生姜あんかけ

はんぺん玉子の甘酢生姜あんかけ
はんぺんのおかげでフワフワに焼けます。しょうがの効いた甘酢あんがこれまた美味しい(*´Ч`*)ご飯に合います。

材料 (1~2人分)

2個
はんぺん
半分(約50g)
○砂糖・醤油・酢
各小さじ1
小さじ半分
1/4カップ
適量

1

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はんぺんは手で粗くつぶし、卵と混ぜておく。○の調味料を合わせておく。

2

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熱したフライパンにごま油をしき、卵液を一度に流す。菜箸で大きく混ぜて、フワリと固まってきたらオムレツ形に整える。

3

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(フライパンを傾けて、向こう側を手前にたたむようにすると上手くできます)できたら、フライパンを逆さにしてお皿に移す。

4

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空いたフライパンでしょうがを軽く炒め、1で合わせた調味料と水を加えてフツフツするまで煮て、甘酢生姜あんを作る。

5

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オムレツに、あんをとろりとかけて、できあがり!

6

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これはねぎのみじん切りを卵に混ぜて焼いたアレンジバージョンです。ねぎ入りも美味しい^^

コツ・ポイント

卵を焼くときは強火でやると、ふんわりします。熱々はもちろん、冷めても美味しいです。

このレシピの生い立ち

はんぺんオムレツにはまったので^^バリエーションを考えてみました。
レシピID : 487032 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (38人)

13/11/22

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あんが美味(゚ω゚*)

姫々姫

わわ、綺麗!甘酢生姜あんおいしいですよね(´ω`)

14/01/12

写真

はんぺん入りでふんわりボリュームアップが嬉しい✿美味しい~♬

なっち船長

いい色!おいしそうなレポ感謝です♡

13/12/21

写真

たまごがいびつですが…(●´ー`●)フワフワおいしかったです♡

やっこ奴

おいしそう!ふわふわ感が伝わってきます♡

12/05/14

写真

甘酢あんに生姜?ってこんなに合うんですねはんぺんもフワって美味過

さとみりん

生姜合いますよね…!写真とってもおいしそうです^~^

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Profile ク~ミン 2008年10月07日 14:07
ハンペンでさつま揚げを作ってみようとちょうど買っていたのでこれも美味しそうなので作ってみようかな!トロッとしてて・・・以外に簡単そうで野菜をプラスして栄養アップもいいですよね!秋だしキノコもいいかも。海鮮もいいですか?まだ写真が無いのでつくれぽは書けませんが作ってみます。
Profile ヒメリンゴ 2008年10月12日 16:19
ク~ミンさんこんにちは!

キノコも合いそうですね^^
エビやイカを入れると中華丼っぽくなりそう!ちょっと豪華になりますね。

わりと簡単なのでぜひ作ってみてください。
コメントどうもありがとうございました!