■豚バラ焼きの梅だれがけ■

■豚バラ焼きの梅だれがけ■
こくのある豚バラと酸味のきいた梅だれが好相性。
にんにくをたれに加えると、いっそう味にメリハリがつきます。

材料 (2人分)

豚バラかたまり肉
1本(約400g)
水菜
適宜
梅干し
2個
にんにくのすりおろし
1かけ分

1

豚肉は横に幅1cmに切り、塩、こしょう各少々ふる。
水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。
にんにくと、みりん大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ、梅だれを作る。

2

直径約26cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。
豚肉を並べ入れ、焼き色がつくまで2-3分焼いて上下を返し、同様に焼いて火を止める。
器に水菜を敷いて豚肉をのせ、梅だれをかける。

3

コツ・ポイント

豚肉の油が沢山出るので油はなるべく拭きながら焼いてください。

このレシピの生い立ち

梅干しを何とかしたくて作ってみました。
レシピID : 487063 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/17

First tsukurepo mark
写真

梅だれが、お肉にも水菜にもあってて美味しかったです!

Emma☆mama

初れぽありがとうございます!凄く美しい~