ごちそうエリンギフライ

ごちそうエリンギフライ
脇役のエリンギをちょっとおめかしさせて、主役にしてみました☆
タルタルソースをかけて、ボリュームもUP!

材料 (2人分)

エリンギ
1パック
たまご
1個
たまねぎ
1/4個
小麦粉・卵・パン粉
適量
マヨネーズ
大1
あれば生クリーム(又はコーヒークリーム)
小1(1個)
塩・こしょう
少々

1

★タルタルソース★
ゆで卵を作る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。ゆで卵をみじん切りにし、玉ねぎ、マヨネーズ、生クリームを合わせ、塩・コショウで味を調える。

2

★フライ★
エリンギを縦半分、横半分の4等分(小さい時は2等分くらい)にし、塩・こしょうする。

3

小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして、揚げる。タルタルソースを添えてできあがり。

(写真は温野菜サラダを付け合せにしています)

コツ・ポイント

エリンギの大きさはお好みですが、あまり小さく切ると食感が悪くなるので気をつけて下さい。それ以外に難しい事は一切ありません!

このレシピの生い立ち

いつも脇役のエリンギが、主役になれるメニューを考えてみました☆
レシピID : 487076 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

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