おせちやおもてなしに◎かまぼこの飾り切り

おせちやおもてなしに◎かまぼこの飾り切り
高校時代にバイトしていたお蕎麦屋さんのおじちゃんの「板わさ」は、見事な飾り切りで、見とれるほど美しかった。
切り方一つ工夫するだけで数倍おいしそうに、美しく、豪華に見せることができる、そういうのって凄く素敵ですよね♪

材料 (※使う分だけ※)

かまぼこ
使う分だけ
 
 

1

包丁をたて気味に持って、刃先をかまぼこの向こう側から刺し、斜め45度くらいで半分ちょっとすぎくらいまで包丁を入れる。

2

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あとは包丁をおろしながら、うまく「くいくい」っと右→左→右→左、包丁のおしりを揺らしたら真下に切りおとす。

3

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使う分だけ飾り切りしたら、あとは板との境目に沿って包丁を入れるだけ。紅白を交互に盛り付けるとさらに綺麗です。

コツ・ポイント

おじちゃんが飾り切りする姿は凄く格好よかった♪
かまぼこだって さりげなくこんな風に切ると 食卓も華やかになりますね♪なんともなしにまねしてた飾り切りですが、友達が感動してくれたのでアップしました★

このレシピの生い立ち

バイト先の蕎麦屋のおじちゃんの「板わさ」にあこがれて★★
レシピID : 487130 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/08/28

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くいくいっと右左がすごく分かり易かったです。初でもできて感動!

*ろりす*

美しいですね〜、とっても綺麗です、れぽ嬉しいです^_^

14/06/15

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とっても簡単なのに豪華!お陰で褒められました♡ありがとうです♪☆

yummy♡

凄く綺麗な飾り切りですね!素敵♡

14/05/28

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簡単なのに見栄え◎で食卓が華やかになります♡

rika8787

綺麗に切れてますねー〜、豪華なカマボコ♡

14/01/01

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簡単に豪華になりました!ありがとう☆

kuisyuka

とっても綺麗に切れていて素晴らしいです♡