ホッとする・・・落とし卵のお吸い物

ホッとする・・・落とし卵のお吸い物
昆布出汁+ウェイパーでホッとするお味のお吸い物ができます。
落とし卵は半熟で・・・。

材料 (2人分)

2個
絹さや
1/2袋
昆布
5cm
小さじ1~2
小さじ1
少々
200cc

1

絹さやはへたとすじを取り、下茹でしておく。
卵はそれぞれ器に割りいれておく。

2

水に昆布をいれ、出汁をとる。このとき少し沸騰させて下さい!

3

昆布を取り出し、ウェイパー、醤油、塩で味付けし、絹さやを入れ、少し煮る。

4

器に入れた卵を一つずつ割らないようにそっと落としいれ、弱火で火を通す。
卵が半熟になったところで火をとめて出来上がり。

コツ・ポイント

ウェイパーを入れると味がしっかりします。ただ、入れすぎるとお吸い物ではなく、中華スープになってしまうので、注意。
昆布は少し煮立たせて、とろっとした昆布出汁にしておくのがポイント。
卵は食べるときに黄身を割り崩してください。

このレシピの生い立ち

昆布+ウェイパーはもともとは主人が考案したもの。仕事で疲れて帰ってくる主人にホッとするお吸い物が作りたくて、落とし卵を入れてみました。
レシピID : 487208 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/02/12

写真

絹さやの代わりにネギですが>< お腹いっぱい(*´∀`)♪

まぐゆ

掲載が遅くなってごめんなさい。ネギも美味しそう!

14/03/16

写真

優しい味でした!落とし玉子がよかったです!

さーやgogo

作って下さりありがとうございます!

08/10/07

写真

落とし卵~♪ガーン!!割れちゃった(;_;)でも美味しかったよ!

ミぁー

具沢山で美味しそう!卵はそぉ~っと落とすのがコツですよ^^

08/02/18

First tsukurepo mark
写真

卵の優しい味で美味しいお吸い物に。。。ニラと共に頂きました~❤

たもたん

卵がトロトロしていてすごく美味しそう!レポありがとです♪

たもたん 2008年02月18日 22:36
YANchieさん、はじめまして!

落とし卵大好きなのですが、シンプルにお吸い物にしたくて
作らせて頂きました~
シンプルながら卵のうま味が優しくてとても美味しかったです~

ご馳走様です~❤
YANchie 2008年02月19日 11:30
たもたんさん、こんにちは!

お吸い物に中華ダシ、意外といけるでしょ?つくれぽも有難うございましたm(._.)m

これからもよろしくお願いします♪