スープがメインの日のブロッコリーオムレツ

◎をフライパンで炒め、軽く塩コショウする。チーズの塩気があるので、控え目に。

１にバターを加え、溶かしながら炒め合わせる。

卵を割りほぐした、牛乳、チーズを混ぜたものを２のフライパンに流し入れる。

半分弱火が通ったら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

卵の固まり具合を見ながら5分前後加熱。

表面が固まらない程度で火を止め、蓋をしたまま３分蒸らす。