山芋と卵のとろとろおすまし

山芋と卵のとろとろおすまし
山芋をすりおろして、すまし汁に入れました。
卵も加え、とろとろ、ふわふわぁのやさしいすまし汁です。

材料 (4人分)

200g位
1個
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
大さじ1
大さじ1.5
わかめ
適量

1

だし汁を煮立たせ、塩、しょうゆ小さじ1、みりんを加える。
山芋はすりおろす。

2

1に水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
卵を割りほぐし、沸騰しているところに糸状にたらす。少したったら、軽く混ぜる。

3

山芋をスプーンですいくながら、落とす。
最後にもどしたわかめとしょうゆ小さじ1を加える。

コツ・ポイント

■水溶き片栗粉でとろみをつけてから、卵→山芋の順で加えるとふわっとできます。
■わかめとなるとを加えましたが、お好みで、ネギや三つ葉、かまぼこ等を加えてみてください。

このレシピの生い立ち

だし汁にとけた?!混ざった?!とろろそばのとろろが好きなので、お吸い物にしたらいいかもと思い、色と栄養にかき卵も加えて作りました。
レシピID : 487258 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/21

First tsukurepo mark
写真

お安い竹輪で❤山芋がちょっとだんごになって失敗@@リベンジします

日花里*hicali

ありがとう!リベンジ宣言うれしいです♪