D.ソース・エスパニョル(牛だしとトマト

D.ソース・エスパニョル(牛だしとトマト

Description

煮込み料理のコク出しや牛肉のソースに。粉を入れないエスパニョル。

材料 (出来上がり100g)

C.ソース・トマト
100g
A.フォン・ド・ブフ
100g

作り方

1

C.ソーストマト ID4872583 に、A.フォン・ド・ブフ ID4868662 を合わせる。

2

写真

水分が無くなるまでしっかり加熱する。強火でよいが焦げ付かないよう注意する。

3

裏ごししてなめらかにする

コツ・ポイント

野菜のとろみだけでソースにすること

このレシピの生い立ち

さっぱりとしたエスパニョルソースを作る為
レシピID : 4872593 公開日 : 18/01/06 更新日 : 18/01/09

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