コーヒー風味の大人のシフォン♪

コーヒー風味の大人のシフォン♪
旦那さんのお義姉さんに教えてもらった憧れのシフォンケーキ☆コーヒーリキュールがとてもいい香り♬私が一番好きなシフォン♬

材料 (17cmシフォン型)

2個
◇砂糖
30g
◇薄力粉
80g
■インスタントコーヒー
大匙1
■ぬるま湯
インスタントコーヒーと合わせて80g
40ml
■コーヒーリキュール
大匙1
●卵白
4個
●砂糖
30g

1

大き目のボールに
◇をいれて泡だて器でよく混ぜる。
 

2

■を混ぜ合わせるて1に入れる。

3

●を合わせてしっかりとしたメレンゲを作ります。卵白が8分位のときに砂糖を入れると良いですよ!

4

2に3を2回に分けて入れる。1回目はしっかり混ぜ合わせ、2回目は泡をつぶさないように丁寧にゴムベラで切り混ぜる。

5

オーブンで焼きます。

6

焼きあがったらすぐにオーブンからだし、逆さまにして完全に冷ます。

コツ・ポイント

コツはメレンゲ。ハンドミキサーを使う場合は3段階なら2で作ります。仕上げに1にして1分ほどあわ立てるときめが細かくなるよな気がします。
低速で、がコツだと思います。あと、卵白を泡立てるボールは水滴や殻等がついてないきれいなものを使いましょう!泡立たなくなります。

このレシピの生い立ち

このレシピは料理&ケーキ作りの上手な旦那さんのお義姉さんに教えてもらったレシピです。メレンゲさえコツを掴めば、本当に簡単に出来ますよ♬苦手だったシフォンが初めて上手に出来た思い出のシフォンです(^^)
レシピID : 487296 公開日 : 08/01/13 更新日 : 13/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile にしちゃん 2008年01月13日 09:42
とても美味しそうですね。
すみませんが、オーブンは何度で焼き時間を教えて下さい。
momopretty 2008年01月13日 22:24
コメントとっても嬉しいです。ありがとです。うちのオーブンは時間を設定しなくてもケーキの名前を押すと勝手に設定されて焼けるようになっているんです。だから正確な事は言えないけれど、たぶん180度で35分位で良いかな?と思います。家庭のオーブンによって違うと思うので、焼け具合を見ながら焼くと良いと思いますよ!もし良かったら、また作ったら感想聞かせてくださいね!
アルルの少女 2008年02月18日 10:52
momoprettyサン、おはようございます☆
先日はコメント、そしてつくれぽありがとうございました~*^^*
と~っても嬉しかったです!
つくれぽのお写真みてて思ったのですが、とってもきれいに焼けてますよ~◎◎私も嬉しくなっちゃいました!

私のシフォンレシピのコメント欄に、またいくつかコツのようなものを書いたのでよかったらみてくださいね^^♪

こちらの大人シフォン!美味しそ~♪♪
とってもふわふわななのが伝わってきます☆
素敵な香りがしそう・・・笑*^^*
momopretty 2008年02月19日 22:21
アルルの少女さん、こんにちは(^^)こめんと大感激です。
またまた焼きましたよ~アルルの少女さんの方へのコメントも書きました。
見てくださいね!