お手軽簡単!パラッと混ぜチャーハン

お手軽簡単!パラッと混ぜチャーハン

Description

火力がなくてもパラッと仕上がる。

材料

3合
ベーコンスライス
150g
小エビ
100g
2個
ミックスベジタブル(冷凍)
150g
玉ねぎ
1個
九条ネギ
適量
適量
サラダ油
大さじ2杯
大さじ1杯
バター
適量
●酒
大さじ1杯
大さじ1杯
●醤油
小さじ2杯
●塩コショウ
適量
小さじ2杯
●コンソメスープの素
小さじ2杯
●粉かつお節
大さじ1杯

作り方

1

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熱したサラダ油でスライスしょうがを炒め、香り付けする。

2

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刻んだ玉ねぎを入れて炒める。

3

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カットしたベーコンを入れて炒める。

4

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ミックスベジタブルを入れて炒める。

5

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フライパンの中央にバターを適量入れる。

6

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真ん中でスクランブルエッグを作る。

7

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次に小エビを投入。

8

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ごま油と●の調味料を入れ、全体を炒める。

9

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水分少な目で炊いたごはんを投入。
※この時点で火は止めてます!

10

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全体をよく混ぜる。

11

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お皿に盛り付け、上に九条ネギを乗せて完成。

コツ・ポイント

ご飯を炊く時、いかに水分を少なく出来るかで仕上がりが決まります。
パスタでいうところの"アルデンテ"を目指しましょう。
えびと卵は出来るだけ後で入れましょう。そうすればプリプリふわふわの食感になります。

このレシピの生い立ち

家庭用コンロでも簡単に出来る、本格的な炒飯を目指しました。
レシピID : 4873072 公開日 : 18/01/06 更新日 : 18/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/11

First tsukurepo mark
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美味しかったです♪

ばふぁろー♡

ありがとうございます♪本格的で美味しそー(^^)