ふかふか♪黒豆の丸パン

ふかふか♪黒豆の丸パン
お正月に残った黒豆でパンを焼いてみました。焼きたてはふかふか~~。食べ切り4個で作ってみました♪

/の右側の数量は、3倍量で黒豆の煮汁のみ、1次発酵まで機械に捏ねてもらった場合の数字。煮汁が甘いので煮汁だけの場合は砂糖なしです。

材料 (4個)

100g/300g
ドライイースト
小1/小2
砂糖
大1/なし
1つまみ/3g
15g(大2)/Mサイズ1個
牛乳
25cc/なし
黒豆の煮汁
30cc(大2)/160cc
バター(常温)
15g/45g
黒豆
適量(40粒ほど)/適量(120粒ほど)

1

強力粉~バターまでをボールに入れ、滑らかになるまで捏ねる。10分弱ぐらい。

2

ボールにラップして1次発酵、45分ぐらい。

3

ガス抜きして4等分する。ベンチタイム15分。(ラップをかけておく)

4

写真

丸く生地を伸ばす。真ん中は薄めに。(薄くしすぎると破けるので注意)

5

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黒豆を10粒ほどのせる。

6

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生地を丸めて閉じ目を下にする。表面近くに黒豆がくるようにする。

7

2次発酵30分ほど。オーブンを180度に予熱する。
12分ほど焼いて出来上がり♪

8

写真

中はこんな感じです。黒糖パンみたいに少しだけ色がついています。

9

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ちょっと薄く延ばしすぎたら、こんな風に・・・。

10

カスタードクリームを中に入れて黒豆クリームパンも、美味しい♡

コツ・ポイント

焼きたてはふっくら~~♪黒豆は潰さないように優しく包んでね♡
牛乳のかわりに、全部黒豆の煮汁でも。

このレシピの生い立ち

近所の美味しいパン屋さんに黒豆パンがあり、自分でも作ってみたくて。生地や見た目は全く違いますが(笑)家用ということで、満足しています♪
レシピID : 487315 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/10

First tsukurepo mark
写真

クリーム入りで作。ほんと売れそう~超美味^^子供にも大好評♬

miyuki12

気に入って貰えて嬉しい♡優しいコメント&レポありがとう!