魚介ゴロゴロ♪絶品ペスカトーレ。

魚介ゴロゴロ♪絶品ペスカトーレ。
難しそうにみえるペスカトーレ。いえいえ!自宅でもレストランのような絶品一品ができるんです。
是非いろんな魚介を組み合わせて作ってね。
おもてなしにもママさん友達とのランチにもピッタリ自信を持って出せる一品。

材料 (1人)

海老・イカ・牡蠣・あさりなどシーフード(もちろんシーフードMIX)もOK
たっぷり(今回使用分はメモ参照)
トマト缶
100ml
1/2~(ちぎって種はとる)
大1/2
1片~みじん切り
あるといいもの:
パセリ、アンチョビ、黒・緑オリーブ
塩コショウ
少々

1

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今回使用の魚介。冷凍に眠ってたものを組み合わせ。
ブラックタイガー、むき海老、サーモン、ホタテ、スルメイカ。

2

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深みのあるフライパンにオリーブオイル、みじんにんにく、たかの爪(あればアンチョビ1きれも)をいれ火にかける。弱火でじ~っくり香りをだしたら潰しながらトマト缶、ピューレを加えよく煮込む。とろんとしてきてよく煮詰まったら具材を加える。

3

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パスタを茹でる。
(今回は牡蠣もいれちゃった>V<♪ぇへ☆汚れを処理した後塩コショウしてさっと白ワインでソテーし汁ごと最後に投入しました。)

4

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後は茹で上がったパスタとよ~くからめていただいてください!!♪粉チーズ、パセリたっぷりがお勧め。お好みのワインをぐびっと!!☆

コツ・ポイント

*具は何でもOK.あさりやはまぐり、牡蠣使用の場合はした処理をきちんと。魚介は火を通しすぎないのがコツです。
辛さはたかの爪やタバスコで調節してね。

このレシピの生い立ち

魚介大好き!!>V<冷凍庫にも中途半端にあまってる海老やホタテがあったのでパスタソースに。本格的な味に満足。
レシピID : 487347 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

13/03/06

写真

おいしー♡煮詰めすぎてソース減っちゃったから適度でいいかと★

★ままちャん★

ありがとう~♪とっても嬉しいです☆

13/02/07

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お皿に残ったソースまで美味しくてバゲットですくって食べました❤

mimura0214

ありがとう~♪とっても嬉しいです☆

10/07/13

写真

特大海老&蛤♪ジュワッ~と旨味広がりおいしい♪彼のb-dayに☆

napico

きゃ~なんて美味しそうな海老!!♪彼氏さん喜んでくれた~?♪

10/01/30

写真

帆立貝、ムール貝、海老を入れました。お店よりおいしかったです!

えっく

なんて嬉コメント!;A;♪豪華なグザイでありがとう~^^

キョク 2008年01月16日 14:05
CoffeeCocoさん、こんにちは(*´∇`)ノ 

つくれぽを送って下さって、大変ありがとうございました
<(_"_)>
凄く嬉しかったです♪
カレー好きのCoffeeCocoさんに作っていただけたなんて☆・゚:*(人´▽`*)

パスタのレシピも美味しそうなのをいっぱいお持ちですよね(*´ー`) ペスカトーレ・・・魚介の旨味がたっぷりで、物凄くお写真からして美味しさが伝わってきました♪
さすがですね
(♡´ `♡)
キョク 2008年01月20日 11:17
CoffeeCocoさん、こんにちは(*´∇`)ノ 再びお邪魔させていただいてスイマセン☆・゚:*(人´▽`*)

納豆丼のつくれぽをありがとうございました
(//^^//)
ほんと気に入っていただいて、感謝でいっぱいです
mU_ _Um ペコ

今日はお休みですね?!
千葉も晴れているものの、空気が相当冷たくて冷え込んでいます・・・。
風邪ひかないようにお過ごし下さいねヽ(*^。^*)ノ
私はグズグズずっとひているので、治したいです(滝汗)