おせち黒豆リメイク☆HM黒豆ケーキ
Description
優しい甘さのケーキです。
黒豆の抗酸化物質アントシアニンを煮汁ごと♪
マフィン型が無ければパウンド型やエンゼル型でも。
黒豆の抗酸化物質アントシアニンを煮汁ごと♪
マフィン型が無ければパウンド型やエンゼル型でも。
材料
(マフィン型9号×10個分)
200g
黒豆煮
50〜60粒くらい
●バター(サラダ油でも)
80g(サラダ油なら大さじ4)
2個
●砂糖
大さじ2
100gくらい
大さじ2
黒豆煮の煮汁(あれば。無ければヨーグルトをそのぶん増やしてください)
大さじ3~5
★柚子皮の砂糖漬け(あれば)
お好みで
作り方
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1
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卵とヨーグルトは冷蔵庫から出して、室温にしておく(卵やヨーグルトが冷たいと、バターが冷え固まってうまく混ざらないので)。
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2
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バターは常温に置いておくか、レンジで柔らかくする(液体の状態になるまで溶かさない)。
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3
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※次の工程④は、材料を一気に入れず何回かに分けて加えながら、『その都度とにかく、よ~く混ぜる』のがポイント!
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4
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●を合わせて、乳化するまで よくよく混ぜる。
次にヨーグルトを加えてよく混ぜる。
きなこ、黒豆の煮汁を加えてよく混ぜる。
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5
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ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
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6
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黒豆煮を加えて、優しく混ぜ合わせる。
黒豆煮の皮がめくれちゃうので、そっと混ぜてくださいね。
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7
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マフィン型にグラシンカップを敷いて、生地を7分目くらいまで流し込む。上に★を乗せる。
オーブン180℃で25分焼く。
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8
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爪楊枝を刺してみて何も付いてこなければオーブンから取り出す。
型から外して粗熱をとる。
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9
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粗熱がとれたらビニール袋に入れるかラップに包んで完全に冷めるまで置いておく(水分が蒸発してパサつくのを防止するため)。
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10
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ラップに包んでフリーザーバッグへ入れ冷凍保存することも出来ます。
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コツ・ポイント
バターはサラダ油に置換してもOKです。
バターだと、バター風味でしっとりした仕上がり。
サラダ油だと、しっとり感は減り、蒸しパンみたいなあっさりした軽い感じになります。
バターだと、バター風味でしっとりした仕上がり。
サラダ油だと、しっとり感は減り、蒸しパンみたいなあっさりした軽い感じになります。
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆煮が残ってしまい、傷む前にリメイクして冷凍しちゃえ!ということで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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