オイキムチ~きゅうりのキムチ~

オイキムチ~きゅうりのキムチ~
彼が突然オイキムチが食べたいとPersian Cucumberを大量購入して帰宅(笑)。それでは、、っと作ってみました、オイキムチ。今回は甘さ控えめです。

材料 (作りやすい分量)

きゅうり
4、5本(日本のきゅうりのサイズで)
○人参(千切り)
1/3本分
○ネギ(千切り)
2本分
○りんご(すりおろし)
小1/3分
○アミエビの塩辛(大1)+熱湯(100ml)
★だし汁100mlでもOK
○醤油
大さじ1/2
*お好みでハチミツ
大さじ1/2

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きゅうりは縦半分に切る。包丁の横面を使ってきゅうりをつぶすように、かるく上から叩きつけ、長さ3、4cmにカットする。

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ボールに○の材料を入れよく混ぜる。

3

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②のきゅうりを少量ずつ③に混ぜ合わせながら加えていく。そのまま1時間放置し、ラップをして冷蔵庫へ!

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コツ・ポイント

今回は玉ねぎ1/4個を加えました。
甘めなキムチが苦手なので、糖分はリンゴだけにしましたが、蜂蜜を加えてもおいしいですよ!

このレシピの生い立ち

前回のキャベツのキムチは少し甘すぎたので、今回はリベンジ!キャベツ、白菜キムチレシピを参考に手軽にできる材料で、甘め控えめに作ってみました。
レシピID : 487371 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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