お魚のしゃぶしゃぶ~♡

お魚のしゃぶしゃぶ~♡
よくブリしゃぶってありますよね。今回はカンパチとイカでしゃぶしゃぶしました。もみじおろし&ぽん酢醤油でいただくと ホッペが落ちるくらい美味しいです。

材料

ブリ刺身用サク
好きなだけ
イカ刺身用サク
好きなだけ
カンパチ刺身用サク
好きなだけ
もみじおろし
好きなだけ
ポンス醤油
好きなだけ
出し昆布
好きなだけ
ネギやエノキなど
好きなだけ

1

土鍋に出し昆布をしき 水を注ぎいれしばらく置く。火にかけて沸騰する前に昆布を取り出す。

2

お刺身用の魚を薄切りにする。パーシャル等で半分凍った状態にしておくと切り易いですよ。

3

お魚や野菜ををしゃぶしゃぶして もみじおろし入りのポン酢醤油でいただく

4

食べ終えて残った汁で雑炊にする。卵を落とし、わけぎのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

お魚はサクで購入し、パーシャルや冷凍庫で半分凍った状態にして薄切りにすると切り易い。
食べ終えたしゃぶしゃぶの汁にご飯を入れて雑炊にすると2度美味しいですよ。溶き卵とわけぎのみじん切りを加えるとなおGOOD!

このレシピの生い立ち

ブリしゃぶは皆さんもうご存知なのでは?
ブリ以外でもお刺身で食べられるお魚だったら
何でもOKなのでは?と思い作りました。
サッパリ、美味しいブリしゃぶならぬパチしゃぶです。
レシピID : 487375 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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