豆乳のクリーミー雑炊

豆乳のクリーミー雑炊
クリーミーでおいしい雑炊!濃厚だけど、豆乳だからヘルシーです!

材料 (2人分)

150cc
豚肉(薄切り)
50g
ごはん
2杯分弱
2個
ねぎ
適量
しょうゆ
大さじ1.5
少々
キムチ
適量

1

豆乳とだし汁を鍋に入れて、火にかける。
フツフツとしてきたら、適当な大きさに切った豚肉を入れる。

2

豚肉に火が通ったら、ごはんを加える。煮立ったら、しょうゆ塩を入れ、混ぜる。

3

卵を落としいれ、斜めに切った青ネギを散らし、火を止めふたをして1分待って出来上がり!

お好みでキムチものせて召し上がれ!!

コツ・ポイント

■豚肉は、無くてもいいし、かまぼこ等で代用してもOKです。
■豆乳の沸騰にご注意を!
■卵は、後から落としても(生)でも!
■1/4はそのままで、その後卵を絡めて、後半はキムチを加えて食べるのが、私のお薦めです!

このレシピの生い立ち

めけてーさんの「簡単カルボナーラリゾット(ID:273758)」が大好き♪ 牛乳が冷蔵庫になく、豆乳が余っていたので、韓国風?!和風?!にアレンジしたら、ヘルシーにおいしくできました。で、豆乳鍋とかにキムチを入れるとおいしいことから、この雑炊にもキムチを加えたら、さらにおいし~!!
レシピID : 487385 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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