しし唐と豚肉のピリ辛炒め

しし唐と豚肉のピリ辛炒め
しし唐を使ったピリ辛の肉野菜炒めです。

材料 (1人分)

しし唐
8本
豚肉
適量
ピーマン
2個
にんじん
適量
適量
大さじ1
醤油
大さじ1

1

豚肉は酒、醤油につけこみ片栗粉をまぶす。しし唐は軸を落とす。にんにくはみじん切りスライスを用意する。
赤唐辛子は輪切りにする。

2

赤唐辛子とにんにくのみじん切りをゆっくり炒め、香りが立ってきたら豚肉を炒める。色が変わってきたところで、ピーマン、にんじんも加えて炒める。

3

火が通ってきたところで、にんにくのスライスとしし唐を入れて炒める。
しし唐にツヤが出てきたところで調味料(酒、醤油)を加えて絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は片栗粉をまぶしているため、くっつかないように炒める温度に注意してください。
あとは強火で手早くが基本です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の野菜室に余っていた材料でザッと作ったものです。
レシピID : 487393 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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