ころころリンゴのまん丸ヨーグルトクッキー

ころころリンゴのまん丸ヨーグルトクッキー
リンゴの自然な甘さを生かしつつヨーグルトも入って、ノンエッグ、お砂糖バターを控えた体にも優しいしっとり柔らかクッキーです♪一才の甥っ子ちゃんもお気に入りです♡

材料 (20~30個分)

バター
50g
プレーンヨーグルト
30g
リンゴ※
75g
砂糖
30g
薄力粉
150g

1

※のリンゴについて
リンゴは煮て柔らかくしたものを使います。
イチョウ切りにし軽くレモン汁をふってレンジで柔らかくなるまでチンするか、鍋で柔らかくなるまで煮てください。好みでブランデーで香り付けするのもお勧めです。

2

リンゴはあらかじめ小さなダイス状に刻んでおき、バター、プレーンヨーグルトはバターが柔らかくなるまで、レンジに20秒ほどかける。

3

2のバターとヨーグルトをボウルに入れ砂糖を加えたら、ハンドミキサーでよく混ぜ、薄力粉、リンゴを加え、木べラか手で生地をひとまとまりにできる程度に混ぜる。

4

クッキングシートを引いた天板に3の生地を一口サイズに丸めて並べ、190度に予熱したオーブンで20~30分程度焼いたら完成☆

コツ・ポイント

生地は手早く丸めるか、手についてしまうようならスプーンで落としていってもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

うちで大量に余ってしまっていたリンゴを冷凍保存用に煮たのですが、その消費策にクッキーにしてみたら大好評でした^^
レシピID : 487408 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/02/24

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少し平にしてサクサク強めに!とっても簡単で美味しかったです♡

ai*s

コロンとかわいらしくできてますね☆レポどうもありがとう♪

14/12/22

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おいしかったです! またつくります!♡

チョコ大好き少女

コロンと可愛く焼けてますね☆レポありがとう^^

14/11/14

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簡単にできました!美味しくて手がとまりません(>_<)

順之助

コロンと可愛くできてますね☆レポありがとう^^

14/04/20

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とってもとっても美味しかったです♡感激でしたっ♡

辻はちみつ

リンゴがのぞいて美味しそう♪レポどうもありがとう^^