♪ワイン片手に♪お手軽エビパン風

♪ワイン片手に♪お手軽エビパン風
本当は、食パンを使うみたいですが、ワインのお供には手間掛かるし。ってことでワンタンの皮で作りました。れんこん入りなので、こりこり感がたまりません。
ワイン1杯飲みながら、ちゃちゃとできちゃいます。
辛口白ワインがお勧め。

材料 (8本分)

むきエビ
50g
帆立貝柱
50g
れんこん
100g
ニラ
適量
しそ
8枚
1/2個分
*スイートチリソース
大1
*しょうゆ
小1/2
*塩、こしょう
少々
わんたんの皮
8枚
【ソース】
スイートチリソース
適量
マヨネーズ
適量
ガーリックパウダー、レモン汁
少々
 

1

エビと帆立貝柱は、塩、こしょうして細かく切っておく。れんこんの半分は、みじん切り、残りは摩り下ろしておく。
ニラは、1cmぐらいに切っておく。

2

ボールに1の材料、卵黄、*を練る。時間があれば、しばらく冷蔵庫で冷やしておく。

3

わんたんの皮にしそをひいて、2の具を置いて、くるくると巻いて水でのり付けする。

4

少し低めの油でカラッと揚げる。混ぜ合わせたソースと一緒にどうぞ~。

コツ・ポイント

エビ以外は、余ってる具でいいと思います。でも、しそは入れてくださいね。春巻きの皮や餃子の皮でもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

エビパンのレシピを見ながら、簡単にできないかなぁ~と思って、余ってるわんたんの皮で作りました。
『ワイン片手に』バージョンのモットーは、すぐできる!出来たてがうまい!
レシピID : 487420 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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