桜海老と野菜のグラタン

桜海老と野菜のグラタン
桜海老の甘みが効いてとってもおいしいです♪野菜が苦手なお子様も、乳製品が得意でないお父さんも、家族で楽しめる味だと思います。

材料 (2人分)

ベーコン
2枚
玉ねぎ
中一個
ピーマン
2個
人参
中1/2本
シメジ
1/2株
大さじ2
桜海老
大さじ4
マカロニ
100g
◎バター
30g
◎小麦粉
大さじ4
◎牛乳
500ml
◎塩
少々
適量
粉チーズ
適量

1

野菜とベーコンを千切りにする。

2

熱して油をひいたフライパンでベーコン、玉ねぎの順で炒め、玉ねぎが透明になったら残りの野菜を炒める

3

白ワイン、塩・胡椒(適量)を加えてから、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにし、最後に桜海老をくわえて火を止める。

4

マカロニを袋の説明通りにゆでて、3に加える。

5

◎でホワイトソースを作り、4と混ぜる。

6

お皿に盛り付け、パン粉、粉チーズを振りかけて、トースターでパン粉に焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

桜海老とベーコンが入っていれば、具は冷蔵庫にあるもので美味しく出来ます♪
ただ、うちでつかっている器が大きめなので、2人分には少し多いかもしれません。。。

このレシピの生い立ち

実家の「おふくろの味」は味噌汁ではなく、このグラタン。
月に1度は必ずでてくる定番料理でした。
レシピID : 487459 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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