鳥の心臓（ハート）が柔らかくなる方法

鳥の心臓の下処理をする。
（血合いと筋を取り洗う）

ボールに水と重曹を入れて鳥の心臓を入れて３０分置く。

３０分置いたら、軽く洗い流しお鍋に水を入れて洗った鳥の心臓を入れて火にかける。

３分たったら、ザルにあげてアクを洗い流して、もう１度沸騰して３分茹でてザルにあげて洗い流したら完成です。