へっぽこ系和菓子:ごまあんの緑茶もち

へっぽこ系和菓子:ごまあんの緑茶もち
ごまあん(ID:48154)を利用して作ってみました。はっきりいって失敗です。雑誌の桜餅を参考に、桜ものが駄目な夫のために粉末緑茶で作ってみたのですが、お手本とは似ても似つかないものに。

材料 (10個)

ごまあん(ID:48154)
300g
大さじ2
キビ砂糖
大さじ2
薄力粉
50g
粉末緑茶
小さじ1
1/3カップ
サラダ油
適宜

1

写真

白玉粉に水1/3カップのさらに1/3量程を少しずつ加える。そこにキビ砂糖、薄力粉、粉末緑茶を少しずつ加えて混ぜる。残りの水で溶きのばし、万能こし器でこす。

2

注)お手本にした分量では水は全部で1/3カップなのですが、それでは少なすぎると思います。実際やってみた感覚では1/2カップ以上加えた方が薄い皮ができて今回の失敗も防げたのでは。

3

写真

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のたね小さじ1ぱい程を直径6cmの円形に焼く。表面が乾いたら裏返して火を通し、濡れぶきんに並べる。20枚焼く。

4

写真

注)今回はたねが固すぎて20枚も焼けませんでした。焼いてる途中で失敗に気づいたら、楕円形1枚で巻く桜餅型に変更した方が無難かも。

5

写真

あんを2枚の皮で挟んで、端を押さえて閉じて仕上げる。

コツ・ポイント

中のあんこは美味しいと好評でした。
本当は上品な小さな丸形になるはずだったのですが・・・。 でもお友達が訪ねてきたときにこんな手作りを出したら、ある意味小綺麗なものより好感度高いかも。「オレンジページ2002,4,2ごまあんの桜餅」

このレシピの生い立ち

レシピID : 48749 公開日 : 02/04/09 更新日 : 02/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」