我が家のお雑煮@関東
Description
我が家のお雑煮！
醤油味・角餅のがっつり関東版。三葉の香りが大好きです。
簡単なのでお正月以外でも作って食べちゃいます♪
醤油味・角餅のがっつり関東版。三葉の香りが大好きです。
簡単なのでお正月以外でも作って食べちゃいます♪
misaki0128
材料
（大きめの片手鍋（３人で２回分くらい））
お鍋に2/3くらい
だしパック（だしの素）
1～2パック（お鍋の大きさと作る量による）
1/4～1/3束
1〜2個
カットされてるもので４つ分くらい
適量（季節とお好みで）
■
【飾り付け】
きれいな３つ葉になってる部分（人数分）
姫なると（お正月用？の細いものです）
適量（季節とお好みで）
適量（季節とお好みで）
■
【味付け】
醤油
適量
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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お鍋に水を入れだしパック（だしの素）を入れ沸騰させる。
沸騰したら火を弱める。
※だしパックは製品のやり方通りに煮出す
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3
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■三つ葉：1～2cm程のざく切り
※長持ちするのでうちは根三つ葉です
※丁度良い大きさの３つ葉の部分は飾り用によけておく
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4
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■姫なると：斜め薄切り（なくてもＯＫ）
■鶏肉：適当な大きさに切る
※うちは結構小さめに切っています。お好みで。
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6
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鶏肉に火が通ったら、ほうれん草の茎の方と椎茸を投入。
ひと煮立ちしたら、ほうれん草の葉の方を加え
ひと混ぜして火を弱める
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7
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醤油を加えひと煮立ちさせ火を止める。
最後に塩をひとつまみ入れてひと混ぜ。
※この塩ひとつまみで味が変わるんです…
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8
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よそう直前に三つ葉を加える。
お椀に先に少しだけ汁を入れてからお餅を入れると
器にお餅がくっつきにくいですよ～
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9
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飾り用の３つ葉、
お好みと時期で姫なると・柚子の皮を飾り付けて完成～
柚子がいい香りです♪
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コツ・ポイント
醤油は味をみながら少しずつ。
最後の塩ひとつまみは必須（本当に味が変わります…）
柚子やなると、三つ葉は季節とお好みで～
ほうれん草は面倒なのでまんま入れてますが
時間が経つとベロンベロンに…
茹でたものをよそう時に添えるとよりキレイです
最後の塩ひとつまみは必須（本当に味が変わります…）
柚子やなると、三つ葉は季節とお好みで～
ほうれん草は面倒なのでまんま入れてますが
時間が経つとベロンベロンに…
茹でたものをよそう時に添えるとよりキレイです
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを、記憶している味と見よう見まねで。
家族みんな好きな味なので、
普通の汁物としても作ります。
今年はほうれん草が高くて王様のようだったので、
一束をちょっとずつ分けて使いました…
家族みんな好きな味なので、
普通の汁物としても作ります。
今年はほうれん草が高くて王様のようだったので、
一束をちょっとずつ分けて使いました…
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