本格トマトソースパスタ

本格トマトソースパスタ
トマト缶を使った本格パスタ。

材料 (2人分)

トマト缶(固形トマトジュースづけ)
1缶(400g)
たまねぎ
大1/4個
エリンギ
大1本
ベーコン(厚め)
2枚
スライスにんにく
適量
きざみパセリ
少々

1

①フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、スライスにんにくを適量炒めて香りを出す。焦がさないように。

3

②たまねぎをみじん切りにして①に入れ、炒める。

4

③たまねぎがしんなりしてきたらトマト缶を入れ、水分がすくなくなるまで混ぜ煮る。途中、塩こしょう、ブイヨン(だしの素)で味付けをする。

5

④別のフライパンで、長方形切りにしたベーコンとエリンギを炒める。

6

⑤やや固めにゆでたパスタを④に混ぜ、強火で炒める。ここでも軽く塩こしょうで味を調える。

7

⑥、⑤に③で作ったトマトソースを混ぜ、からませたら盛り付け。上にきざみパセリをふって出来上がり!

コツ・ポイント

★スライスにんにくやベーコンを炒める時、オリーブオイルはたっぷりと。 ★ベーコンは厚めの方がおいしい。 ★パスタは固めに。(決まった時間の1分くらい早めに上げるとよい。)★ナスを入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

友達が作ってくれた十八番のパスタ。
レシピID : 487527 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/03/29

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