美味しい♡ゆずジャム

美味しい♡ゆずジャム
手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪

材料

ゆず
1kg
砂糖
500g
数本

作り方

1

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瓶を煮沸消毒しておく

2

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ゆずをよく洗い、ヘタを切る

3

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皮をむいて水につける

4

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実をザルの上で絞り濾す

5

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皮を細切りにする

6

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鍋に皮、果汁、砂糖を入れて強火で煮る。沸騰したらアクを取り除く

7

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中火にして10分程度煮る。アクが出てきたら都度取り除く。艶が出てとろみも付いたら火を止める

8

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粗熱が取れたら瓶に詰める。なるべく空気を入れず瓶の淵いっぱいまで詰め、蓋をして逆さにして冷ます

9

完全に冷めたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

瓶に詰めるときに火傷注意
この分量でだいたいですが中小の瓶で4個分出来ました
暖かいうちはユルい感じでも冷めるといい感じになります

このレシピの生い立ち

ゆずを沢山頂いたので
レシピID : 4875421 公開日 : 18/01/08 更新日 : 18/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/20

First tsukurepo mark
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家にある柚子で分量調整して作りました!酸味がなんとも言えないです

_Mikichin_

レポありがとうございます♡