かぼちゃの冬のほっくりお味噌汁

かぼちゃの冬のほっくりお味噌汁
かぼちゃの甘さをとっても感じる、冬にオススメのお味噌汁です。
何杯でも食べれそう!

材料 (1人分(少し多め))

かぼちゃ
手のひらにのるくらい
たまねぎ
1/6個
えのき
1/4束
味噌
大さじ1
粉末だしの素
適量
1カップ
日本酒
適量

1

かぼちゃは2~3㎝角にカットし、皮をところどころむく。
たまねぎは厚めの千切り。えのきは手でほぐす。

2

かぼちゃに日本酒を軽くふり、ラップをしレンジで2分。
鍋に水とだしの素たまねぎをいれ煮る。

3

たまねぎが煮えたら、えのき、かぼちゃをいれる。
味噌を溶いてひと煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

クタクタになった野菜が甘みがでて好きなので、たまねぎは長い時間煮てます。
かぼちゃをいれたらあんまりかき混ぜないことかな。崩れてしまうからね。

このレシピの生い立ち

石村家の嫁さんのレシピ、カボチャの味噌汁(ID:446417)をみて作ってみました。
寒い日で、温まる具沢山のお味噌汁が食べたくて。
レシピID : 487573 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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