☆おせち救済覚書 煮しめで作る温かい汁椀
Mie（みぃ）
作り方
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1
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ポーチドエッグを作る。
器にラップをのせ、豆苗・なると・焼きたらこ・生卵を入れ、好みのドレッシングやポン酢をたらす。
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2
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ラップの四角を合わせて取れないように結ぶか、パンの留め具などでとめる。
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3
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鍋に白だし・酒・みりん・塩・水を入れて、煮しめの野菜を人数分ずつ入れて温める。
上のラップも入れポーチドエッグを作る。
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4
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お碗に温まった野菜を1つずつ並べ、ポーチドエッグも入れる。
だし汁を入れて出来上がり。
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5
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今回は、煎った黒大豆をスープジャーに入れて柔らかくした黒豆も乗せました。
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コツ・ポイント
煮しめを何度も温めて食べるより、温かい汁に再生して目新しくしてみました。
このレシピの生い立ち
せっかく作ったおせち、最後まで美味しく食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mie（みぃ）
