食物繊維いっぱい【さつま芋クッキー】

食物繊維いっぱい【さつま芋クッキー】
さつま芋+おから粉+ふすま粉で食物繊維いっぱい。腸内環境整えてすっきり。

材料 (18枚分)

さつま芋
250g
ふすま粉
20g
牛乳
60~80g

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さつま芋1本(200~250g)を電子レンジで5分加熱します。
竹串を通して固かったら1分加熱追加します。

2

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おから粉、ふすま粉、ホットケーキミックス、きび砂糖を振るっておきます。

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さつま芋の皮をむいて混ぜやすいように小口に切ります。

4

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粉類にオリーブオイルと牛乳を入れて混ぜ、ある程度まとまったらさつま芋を入れて混ぜます。

5

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まとまったらポリ袋に入れて、芋の塊をつぶすように揉みます。
均一になったら冷蔵庫で30分から1時間寝かせます。

6

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180度に予熱したオーブンで25~30分焼きます。
柔らかい仕上がりになるので、固いのがお好みの場合は薄めに成形します。

7

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固さは牛乳の量やオリーブオイルの代わりにバターを使って調整してみてください。

コツ・ポイント

冷蔵庫だと柔らかいままであれば、冷凍庫に入れてください。

このレシピの生い立ち

さつま芋とおから粉が余っていたので作ってみました。クルミやゴマをトッピングするとより美味しいです。
レシピID : 4876108 公開日 : 18/01/08 更新日 : 18/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/13

First tsukurepo mark
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安納芋で。食べ応えがあって美味しいです!ふすまにハマりそう〜

ruffrhy

つくれぽありがとうございます^^