大根の葉っぱ入りチャーハン

大根の葉っぱ入りチャーハン
大根の葉をたっぷり入れたチャーハンです。
彩りもとてもきれいに出来ます♪

材料 (2人分)

大根の葉(茹でたもの)
80g
豚肉
50g
長ネギみじん切り
5cm分
人参みじん切り
3cm分
1個
塩コショウ
適宜
ご飯
お茶碗大盛り2杯分

1

大根の葉は茹でて、細かく刻む。
豚肉は細かく切る。
長ネギ・人参はみじん切りする。
卵は溶いておく。

2

熱したフライパンで卵をスクランブルエッグにして一度器に取り出す。

3

フライパンに少量の油を入れて、豚肉・長ネギ・人参を炒める。全体に火が通ったら、ご飯・卵・大根の葉を入れて炒め合わせる。
塩コショウ・中華だしで味を調えて、完成。

コツ・ポイント

大根の葉は買ってきたら、一気に茹でて刻んでおきます。(少しお塩を入れて茹でます)
小分けにして冷凍も可。今回も冷凍していたものを利用してます。

色をきれいにしたかったので、仕上げにお醤油は入れませんでした。

お肉はあるものでOK。

このレシピの生い立ち

子ども達はチャーハンにすればたいていのものは食べちゃいます。

レシピID : 487612 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/01/13

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