ザ・ぶり大根

ザ・ぶり大根
切り身のぶりがほくほく、大根に味が浸みてウマウマ☆

材料 (2人分)

ぶり(切り身)
2~4切れ
大根
1/2本
1/2個
醤油
大さじ5杯
大さじ5杯
大さじ5杯
砂糖
大さじ2杯
小さじ2杯
大さじ1杯

1

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①大根は1.5㎝くらいの輪切りにして面とりし、箸が通るくらいしっかり下ゆで。約20分。昆布と一緒にゆでるとよい。

2

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②ぶりの切り身を半分に切り、熱湯に30秒ほどさっと通す。

3

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③鍋にぶりと、水1/2カップ、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、はちみつを分量どおり入れて5分煮る。

4

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④、③に下ゆでした大根を入れ、中火でコトコト煮る。途中、黒酢を足す。大根に汁が染みて25分ほど煮たら、出来上がり♪盛り付けたら上に千切りしょうがを添える。

コツ・ポイント

はちみつで照りを出し、黒酢でコクを出す!

このレシピの生い立ち

仕事も子育てもがんばる、とある元モデル主婦のブログで、ぶり大根が紹介されてて実践!手順はクックパッドのレシピ、いいとこ取りです♪
レシピID : 487671 公開日 : 08/01/13 更新日 : 08/02/20

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