牡蠣と豚肉のイタリアン鍋
作り方
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にんにくとイタリアンパセリ以外は普通の鍋用の食材です♪
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オリーブオイルとにんにくのみじんぎりを火にかけて香りを出します。
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香りが出てきたら白菜(芯のほう)としろねぎ、エリンギ、トマトソース、固形ブイヨン、水(大体3カップ)塩こさじ1/2を入れて蓋をします。
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野菜に火が通ったら、豚肉、プチトマトと牡蠣を加えて・・・・♪
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イタリアンパセリを入れると更に味がしまります。鍋同様、ルール無く適当に楽しみましょう。出汁がなくなってきたらブイヨンやトマトソースやらで味を補います。生のトマトを補うのもとても美味しくなりますよ。
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味に飽きたり、味が薄まってきたらこれらで適当にアレンジ♪エキストラバージンオイルを2~3滴振るだけでぐっと味がしまります!
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7
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閉めはリゾットで頂きます。白飯でも簡単にできるけれど、本格的に楽しみたかったので米から作りました。焦げないようにじっくり15分ぐらい煮詰めます。粉チーズと黒こしょうが味の決め手です。スローフードですね~♪
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コツ・ポイント
今の時期は白菜がとても美味しいので白菜で作りました。でもキャベツやたまねぎでも甘味があってとても美味しいですよ。スープは具材次第で旨みが出たりあっさりしあがったりします。あさりや、イカ、えび、魚などをふんだんに入れるとそりゃもうご馳走鍋に。でも今日のように豚肉などでも、とても美味しく仕上がります。ベーコンやウインナー、おもちもとてもおいしくなるので、全く具材にこだわらなくても大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの鍋に飽きたときに作りました。にんにく、オリーブオイル、トマトソースがあれば簡単に出来ますよ。特に難しくも無いので是非やってみてください!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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