豚肉からし焼き『洋包丁』再現レシピ

豚肉からし焼き『洋包丁』再現レシピ

Description

板橋区大山『洋包丁』の隠れ看板メニューの再現レシピです。原作『孤独のグルメ』でアームロックの店として有名です。

材料 (1人前)

豚肉 バラor小間
150g
小さじ1
※塩
小さじ1/6
小さじ1/6
※ブラックペッパー
小さじ1/2
小さじ1
■付け合わせ
キャベツ千切り
60g
スパゲティ(カレー味)
30g

作り方

1

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キャベツを千切りし、水にさらしてざる上げしておく

2

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スパゲティは茹で、塩胡椒、カレー粉で適当に味付けしておく

3

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※印の材料、塩、味の素、ブラックペッパーをよく混ぜておく

4

豚肉は食べやすい大きさに切っておく

5

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皿にキャベツとスパゲティを盛り付ける

6

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強火で加熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れる

7

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豚肉に火が通ったら白ワイン、※の混合調味料を入れ、混ぜ合わせる

8


皿に高く盛り付ける

9

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完成!

ほー
いいじゃないか!
こういうのでいいんだよ
こういうので

10

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オリエンタルライス◆キッチンABCコピーメニュー
ID:4949382
も是非どうぞ!

コツ・ポイント

付け合わせは何でも良いですが、カレー味のスパゲティを添えると本物感が出ます。
板橋区のからし焼きは、豚肉を黒胡椒で焼いた物です。
北区東十条のからし焼きは豆腐と豚肉を唐辛子で焼いた物です。
どちらも地元B級グルメです。

このレシピの生い立ち

近くに住んでいたので通ってました。
原作孤独のグルメでは大山ハンバーグ定食でしたが、一番人気はからし焼きです。
何度も通っても、腹がたつことはありませんでしたので、アームロックはしないでください。
本家では豚汁が付くので、強制的に豚がダブります。
レシピID : 4877333 公開日 : 18/01/09 更新日 : 18/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/07/03

写真

このレシピを参考に、豚肉入りの野菜炒めを作ってみました!美味しかったです!

akizoo

2021/04/13

写真

白ワインの風味で美味しさ増しました!

てへぺろりなちゃん

2021/01/30

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白ワインが良いですね。味コピ最高です!

はーくんごーごー

2019/02/10

First tsukurepo mark
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少しだけ追い塩・コショーして美味しくいただきましたー♫

家庭料理人★ひーやん

完成度高くて本物かとおもいましたwありがとうございます!