濃厚過ぎる~♥♡大人のガトーショコラ

濃厚過ぎる~♥♡大人のガトーショコラ
チョコマニア向けのずっしり濃厚自信作♥
①外カリッ、中しっと~り②苦味と甘みのベストバランス③なめらかな口どけが魅力!

材料 (15~18cmホール(写真は15cm))

●チョコレート
1枚(70g)
●バター
50g
50cc
玉子
3個
30g+100g
○ココアパウダー
40g
○薄力粉
20g

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耐熱ボールに●(チョコ、バターは小さく切る)を入れ、ラップをして電子レンジにかける(目安:500W2分)。溶けたらよく混ぜ合わせる。※この時、分離しても大丈夫です!

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卵黄にグラニュー糖30gを加え、もったりするまで泡立てる。

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②に①を加えて混ぜ、○をふるい入れてしっかり混ぜる。

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卵白にグラニュー糖100gを3回に分けて加え、軽くつのが立つまで泡立てる。

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④を2回に分けて③に加える。最初はしっかり混ぜ、残りは泡が潰れないように優しく混ぜ合わせる。

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⑤をシートを敷いた型に入れ、170度に予熱したオーブンで約30~40分焼く

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【ポイント】焼き上がりは膨らみます!一晩置くと高さ5cm程に縮み、外サクっ中しっとりの絶品ケーキになります★

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2008年2月17日、話題のレシピ入りしました♪皆様ありがとうございます(^-^)

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2009年2月24日、100人レポで話題入りしました♪たくさんの皆様に作ってもらえて本当に感謝感激です♥♡♥

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【アレンジ:砂糖減】
砂糖70g(卵白)+30g(卵黄)でも美味しいみたい♪
pottちゃんありがとう♥♡

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【アレンジ:もっと大人味】
砂糖減でブランデーを加えます!
マリリンちゃんありがとう♥♡

コツ・ポイント

レシピ通りの分量で作れば失敗ないです♪♪試行錯誤を何度も繰り返したベストな配合が自慢です(^-^)/美味しさのポイントはたっぷり使用する『ココアパウダー』です!!私は森永の純ココアを使用しますが、味にコクと風味が加わるので美味しさが断然違います★★(約1914kcal/ホール、8等分にして約240kcal/1カット)

このレシピの生い立ち

チョコ大好きな、チョコマニアの方々が『美味しい!!』と唸るレシピを作ろうと試行錯誤しました(^-^)/ 結果…『買ってきたのより美味しい~★★』と褒められたケーキです♪♪友達から何度も頼まれ、リピートして作っています!!
レシピID : 487755 公開日 : 08/01/14 更新日 : 11/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

421 (362人)

17/10/08

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何年もリピしまくりな大好きケーキ♡愛してます〜★素敵レシピ感謝♬

まるりー♬

何年もなんて本当に嬉し過ぎます♡いつもありがとうございます♡

17/07/01

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とてもしっとり~!!!家族から大絶賛でした!!!

安治姉

美味しく食べてもらえて嬉しい♡ありがとうございます(^-^)

16/12/04

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ずっしりでめちゃくちゃ美味しい〜♡絶対リピします!♡

さあさま

リピして頂けるなんて嬉しい♡ありがとうございます(^-^)♡

16/06/20

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旦那のバースデーケーキに♪美味しくて大成功☆喜んでくれました♪

★tae★

美味しく食べてもらえて嬉しい♡ありがとうございます~(^^♪

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えリか☆ 2009年12月08日 18:37
初めまして!
クリスマスに作って、彼と彼の家族と一緒に食べようと思っています☆

そこで質問なんですが、メレンゲは軽く角がたつ程度とありますが、具体的にどのくらいでしょうか?
きちんと角が立つけどほんのちょっと角がお辞儀する程度くらいでしょうか?それともピンってたつくらいですか?わかりずらい質問ですいません。

あと最後の焼き上がりに中割れする場合、メレンゲのたちすぎが原因なんでしょうか?
Profile あいらーびゅ 2010年02月19日 17:58

バレンタインに作りました
初めて作ったけど
みんなに「おいしかった」
と言ってもらえました★
Profile kuu1201kuu 2010年03月11日 13:22
バレンタインに好きな人につくりました☆
初めて、手作りをあげましたが、とーっても喜んでくれてニヤニヤしちゃいました!

ありがとうございました!
Profile tenc 2011年01月06日 03:39
家の冷蔵庫にワンカットずつラップして気軽に食べれる様にいつも切らさないである定番のガトーショコラになりました 何十回作った事か・・・最近では生地に胡桃 松の実を入れたりして楽しんでいます 本当に美味しいレシピでお店の買わなくなりましたww 
Profile Lino55 2011年01月29日 07:47
今年のバレンタインには是非こちらのガトーショコラを作りたいっ!と思っていますが、なんせ始めての挑戦でわからないことが・・・・。チョコレート1枚とありますが、梅ミッキーさんはどのチョコをお使いですか?製菓用でしょうか?各メーカーさんが出している板チョコでも大丈夫でしょうか?その場合ビターとかスィートとか、カカオ何%がいいか教えて下さい。
梅ミッキー 2011年01月29日 08:10
Linoさん>
市販の明治やロッテのチョコでも大丈夫ですよ。ミルクでもビターでもお好みで!!ビターだと苦めな大人のしあがりになりますし・・・♥♡
特に、これじゃないとダメというのは内ので気軽に作ってもらえますよ(*^_^*)
シェフまりりん♪ 2011年07月08日 14:36
梅ミッキーさん こんにちは^^
まりりんです♪レシピに乗っけていただいて嬉し~い!
びっくりしました

このガトーショコラ、とっても評判よかったんですよ♡
偶然なんだけど昨日、職場のスタッフが
「娘に食べさせたいから今度焼いたら
お土産に一切れちょうだい」ってリクエストされました(笑)
もう暑くなってきたのでチョコ系はしばらくお休みしよう
と思ってたんだけど…
そんなわけでまた板チョコ買ってきたので
今から作ります~^▽^

高校生の娘さんって言ってたけど大人味に仕上げちゃいます♪
楽しみ楽しみ*^-^*
みんなが幸せになるようなおいしいレシピ、ありがとう!

シェフまりりん♪ 2011年07月11日 01:07
梅ミッキーさん こんばんは☆
こんな時間にごめんなさい^^;
さっき、仕事から戻りましたので。。。

高校生の娘さん、絶賛していたそうですよ
ありがとうございました!
板チョコが、暑さでやわやわだったので
めんどくさいから残さず2枚全部使用しちゃいました^▽^
だから~ 約120グラムですかね
超いい加減な私です(爆)
でもおいしいって言ってもらえたのでいいですよね♪
ホントに幸せをありがとう

まりりんより 感謝をこめて+;☆゜*.
せうりんちょ 2013年02月14日 17:33
このレシピ、とてもおいしそうなので、友達に作ろうと思うのですが、カップでもできますか?
Profile ☆m1k1chqm☆ 2015年10月30日 19:20
質問です!
紙製の15センチ型でも作れますか?
高さが4.5センチなんですけど、
あふれたりしないですか?
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