納豆昆布のいか人参

「納豆昆布」。がごめ昆布でも良い。粘りが嫌な時は、普通の昆布でもOK。

するめいかははさみで切る。他の材料が4~5センチなので長い時は半分にする。

水に一晩つけて戻す。酒でも良いが勿体ないので水にしました。

調味液の材料を合わせ、いったん沸騰させ、冷ましておく。

にんじんは4センチくらいのせん切りにし、塩で揉んで5分くらい置いたら熱湯をかける。

調味液に水を切ったするめ、にんじんを合わせ、納豆昆布大さじ２を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で半日漬ける。