【なんたんかんたん料理】和風カレースープ

【なんたんかんたん料理】和風カレースープ
健康長寿をめざした府民会議で作成した簡単な野菜レシピです。

材料 (2人分)

大根
50g
にんじん
25g
油揚げ
15g
じゃがいも
45g
ねぎ
0g
小さじ 2/3
大さじ2/3
400ml
小さじ1/3
小さじ1

1

かつおぶしでだしをとる。

2

写真

材料を食べやすい大きさに切る。

3

鍋に油を熱し、ねぎの他の材料を炒め、①のだし汁で煮る。

4

写真

材料が柔らかくなったら、薄口しょうゆとカレー粉で味付けする。

5

水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

季節に合わせて、旬の野菜を使います。カレーの香りが食欲アップ!
このメニューでとれる1人分の野菜の量は70gです。
1人分の栄養価:エネルギー80kcal 食塩相当量1.0g

このレシピの生い立ち

きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会(事務局:京都府南丹保健所)で募集・編集したレシピです。野菜の産地南丹地域でもまだ野菜を食べる量は足りていません。野菜一人1日350gをめざして、野菜料理をあと一皿(70g)増やしましょう。
レシピID : 4877837 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

このレシピの作者

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